昨日，在廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、潮州市人民政府的指導(dǎo)下，由饒平縣人民政府、潮州市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院主辦的“中國(guó)潮州菜中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)大會(huì)”在潮州市饒平縣舉行，活動(dòng)分為潮州主會(huì)場(chǎng)和大灣區(qū)分會(huì)場(chǎng)。本次活動(dòng)以打造潮州菜中央廚房（預(yù)制菜）產(chǎn)業(yè)為方向，舉辦中國(guó)潮州菜中央廚房（預(yù)制菜）論壇等系列活動(dòng)，并開(kāi)展招商接洽會(huì)等品牌宣傳和營(yíng)銷活動(dòng)。
潮州菜作為漢族傳統(tǒng)飲食文化的重要組成部分，早已享譽(yù)海內(nèi)外，其品類繁多，預(yù)制菜的市場(chǎng)具有較大發(fā)展?jié)摿?，而中央廚房的提出，恰好把預(yù)制菜引進(jìn)到人們的生活中，大大節(jié)省了生活和時(shí)間的成本。
中央廚房產(chǎn)業(yè)是潮州菜轉(zhuǎn)型發(fā)展的機(jī)遇，潮州市著力打造“潮州農(nóng)產(chǎn)品食品化、食品工業(yè)化、中央廚房潮州菜潮流化”。會(huì)上，潮州市委副書記崔建軍表示潮州將推出“7個(gè)一”助力潮州菜轉(zhuǎn)型發(fā)展，即成立一個(gè)潮州菜中央廚房項(xiàng)目專班；成立一個(gè)潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟協(xié)會(huì)；做好一個(gè)潮州菜中央廚房項(xiàng)目論證；制定一個(gè)潮州菜中央廚房三年行動(dòng)計(jì)劃；制定一系列潮州菜中央廚房產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)；扶持一批潮州菜中央廚房龍頭企業(yè)；做好一系列潮州菜中央廚房產(chǎn)業(yè)相關(guān)培訓(xùn)。（全媒體記者陳家源）
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