作為潮州文化的金字招牌，潮州菜獨特的飲食文化享譽海內(nèi)外。20日，潮州市潮州菜文化研究會成立。潮州市委常委、宣傳部部長王文森出席成立大會并揭牌。陳文標當選為研究會首任會長。陳偉南任創(chuàng)會榮譽會長。潮州市社科聯(lián)擔任業(yè)務主管部門。
王文森表示，潮州市潮州菜文化研究會的成立，對于研究、整理、傳承、弘揚潮州菜文化具有重要意義，有助于促進潮州菜產(chǎn)業(yè)和潮州菜文化融合發(fā)展，為潮州經(jīng)濟社會發(fā)展注入新動力；希望研究會堅持傳承與發(fā)展，以“國際上最好的中華料理”為新的起點，進一步打開思路、拓寬眼界，學習借鑒多種文化形態(tài)的有益經(jīng)驗，不斷豐富和提高潮州菜文化的踐行效果；堅持求新與求深，立足新實踐、順應新形勢，探索創(chuàng)新潮州菜文化發(fā)展的有效途徑，找準健康飲食、食品安全等切入點，進一步深入研究潮州菜文化，賦予潮州菜文化新的時代內(nèi)涵；堅持傳播與教育，充分發(fā)揮文化教育功能，以文化人、以美育人，做深做實做活潮州菜文化“大文章”，增強潮州菜文化的影響力、創(chuàng)造力、競爭力，開創(chuàng)潮州菜文化、潮州菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展新局面。
潮州菜文化研究會會長陳文標表示，研究會將堅持聚力聚智，深入挖掘潮州菜文化，讓潮州菜這一最好的中華料理進一步提升品位，讓潮州菜更具魅力。
據(jù)了解，潮州市潮州菜文化研究會是由潮州菜文化的研究者、愛好者和相關單位自愿組成的地方性、專業(yè)性、學術性的非營利性社會團體法人。研究會將圍繞潮州菜文化與技藝研究、舉辦飲食文化交流活動、潮州菜管理與烹調技藝知識咨詢等內(nèi)容，傳承和發(fā)展潮州菜文化，促進潮州菜產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。
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