11月底，2021年佛山市數(shù)字化智能化示范工廠(chǎng)評(píng)審結(jié)果公示，全市共有22家企業(yè)入選。佛山三水西南街道轄區(qū)內(nèi)百威（佛山）啤酒有限公司入選三級(jí)數(shù)字化智能化示范工廠(chǎng)，獲一次性獎(jiǎng)勵(lì)1000萬(wàn)元，這是對(duì)西南主動(dòng)擁抱數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型大潮、尋求新發(fā)展變革之路的肯定。12月1日，羊城晚報(bào)記者進(jìn)入百威啤酒品控核心區(qū)探究其數(shù)字化轉(zhuǎn)型之路。
據(jù)悉，佛山市第十三次黨代會(huì)報(bào)告提出，未來(lái)五年，佛山的高新技術(shù)企業(yè)數(shù)量超過(guò)1.1萬(wàn)家，高技術(shù)制造業(yè)增加值實(shí)現(xiàn)三倍增長(zhǎng)，規(guī)上工業(yè)80%實(shí)現(xiàn)數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型發(fā)展。三水區(qū)西南街道依托廣東省“一核一帶一區(qū)”的區(qū)域發(fā)展新格局，順應(yīng)國(guó)際食品科技產(chǎn)業(yè)的發(fā)展潮流，針對(duì)水都基地產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和發(fā)展需求，謀劃佛北戰(zhàn)新產(chǎn)業(yè)園國(guó)際水都啟動(dòng)區(qū)跨領(lǐng)域、跨學(xué)科全面發(fā)展。同時(shí)，以前沿科技為支撐，搭建創(chuàng)新中心和服務(wù)平臺(tái)，孵化科技成果，建立食品安全保障中心、科技創(chuàng)新中心、科技信息與公共服務(wù)平臺(tái)和消費(fèi)體驗(yàn)與文化品牌中心，打造匯集食品原料、飲料制造、先進(jìn)裝備、包裝包材和物流配送于一體的高質(zhì)量發(fā)展千億食品飲料產(chǎn)業(yè)集群。
“推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與食品飲料傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新融合，引導(dǎo)企業(yè)在技術(shù)改造、數(shù)字化智能化轉(zhuǎn)型等方面加大投入力度，水都基地有后發(fā)的優(yōu)勢(shì)?！蔽髂辖值澜?jīng)發(fā)辦副主任、水都基地建設(shè)指揮部副總指揮楊柱堅(jiān)表示，近期助推健力寶新增數(shù)字化無(wú)菌生產(chǎn)線(xiàn)、楊協(xié)成新增植物蛋白飲料生產(chǎn)線(xiàn)等技改項(xiàng)目加速建設(shè)，通過(guò)大數(shù)據(jù)、物聯(lián)網(wǎng)、移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、云計(jì)算等數(shù)字技術(shù)實(shí)現(xiàn)突破，推動(dòng)食品飲料傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向價(jià)值鏈高端延伸。
由52塊小屏組成的CCR（中央控制室）將啤酒釀造全程監(jiān)控
“百威積極主動(dòng)的設(shè)計(jì)并實(shí)施數(shù)字化轉(zhuǎn)型策略，大膽探索創(chuàng)新，立足業(yè)務(wù)著眼未來(lái)制定數(shù)字化轉(zhuǎn)型戰(zhàn)略規(guī)劃，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型的路上，搶占市場(chǎng)先機(jī)，打造自身優(yōu)勢(shì)?！卑偻【屏纸?jīng)理介紹，在2017年成立“供應(yīng)鏈技術(shù)”部門(mén)，專(zhuān)職從事于百威亞太供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型。團(tuán)隊(duì)分別從啤酒廠(chǎng)業(yè)務(wù)流程方面、信息技術(shù)方面和物流技術(shù)方面，通力合作推動(dòng)百威亞太供應(yīng)鏈數(shù)字化轉(zhuǎn)型，打造智慧酒廠(chǎng)，讓酒廠(chǎng)更加安全、環(huán)保、高效，能更加及時(shí)的為消費(fèi)者提供高質(zhì)量的啤酒。
據(jù)介紹，作為傳統(tǒng)型酒精飲料，啤酒的釀造、包裝和發(fā)運(yùn)過(guò)程是集流程制造和離散制造的智能化工廠(chǎng)建設(shè)的重點(diǎn)和難點(diǎn)于一體。2021年百威（佛山）啤酒有限公司在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面投入了1500多萬(wàn)元，在數(shù)字化轉(zhuǎn)型方面從無(wú)紙化到電子化、從電子化到數(shù)字化、從數(shù)字化到智能化，提高了工作效率、做到了跨部門(mén)數(shù)據(jù)協(xié)作讓管理工作變得更容易更高效。
百威（佛山）啤酒有限公司成立于2007年3月，占地面積約470畝，目前產(chǎn)能160萬(wàn)噸，是目前為止全球百威單品牌產(chǎn)量最大的工廠(chǎng)，每年百威品牌啤酒產(chǎn)量占全球的20%。該廠(chǎng)在今年全球50多家生產(chǎn)百威啤酒的工廠(chǎng)每月一次送樣品評(píng)中，有兩次獲總分第一名，全球僅有。文、圖/羊城晚報(bào)全媒體記者 梁正杰 通訊員 白冠奇
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