記憶中的“酸湯魚”，肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮脆爽口，調(diào)撥“舌尖上的味蕾”。如何保持菜品的鮮味走向家庭餐桌？隨著“宅經(jīng)濟(jì)”的盛行以及消費(fèi)升級(jí)換代，如何契合新的消費(fèi)場(chǎng)景和需求，推出簡單廚藝進(jìn)食產(chǎn)品？預(yù)制菜應(yīng)運(yùn)而生。

　　在廣東肇慶，粵港澳大灣區(qū)（高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園運(yùn)用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，通過原料驗(yàn)收、去鱗、取魚柳、切片、精加工等多道工序，制作出營養(yǎng)美味的預(yù)制菜肴。消費(fèi)者經(jīng)過簡單烹飪或加熱，即可品嘗鮮味可口“酸湯魚”。

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責(zé)任編輯： 王瑞