“如何做大預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)？”5月22日下午，在省第十三次黨代會肇慶代表團會議討論現(xiàn)場，一名黨代表提到預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)上游的原材料產(chǎn)能不足問題，引發(fā)了一場關(guān)于培育預(yù)制菜市場的熱議。
這名黨代表是肇慶市德慶縣馬圩鎮(zhèn)誥贈村雙華食品廠黨支部書記梁碧華。她在會上說，隨著預(yù)制菜成為“網(wǎng)紅菜”，自己粗略估算過，原材料采購占到該產(chǎn)業(yè)3/4的市場份額，前景廣闊。隨后便瞄準(zhǔn)產(chǎn)業(yè)上游，通過“公司+合作社+農(nóng)戶”形式，回購當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植的豆角、蘿卜干、酸菜等原材料，為下游企業(yè)配套生產(chǎn)預(yù)制菜料包。等生產(chǎn)有了一定規(guī)模后，一家大型食品企業(yè)便主動上門尋求合作，提出每天供應(yīng)一萬份酸菜魚料包的需求。但這卻讓她發(fā)了愁：“農(nóng)戶那邊已無菜可收?！?/p>
“送到家門口的生意做不了，可惜了?！爆F(xiàn)場許多黨代表惋惜之余，開始支起招來。
“關(guān)鍵還是要打通、做強產(chǎn)業(yè)全鏈條?！闭貞c市德慶縣東璞生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司黨支部書記陳慧代表接過話茬。她從口袋里掏出一小袋德慶貢柑柑皮，這是正在研發(fā)的產(chǎn)品，準(zhǔn)備為預(yù)制菜下游企業(yè)生產(chǎn)原料包。“粵菜烹調(diào)離不開果皮，尤其是柑皮。小小貢柑渾身是寶，開發(fā)得好也能乘上預(yù)制菜發(fā)展的東風(fēng)?！标惢郾硎?。
肇慶市高要區(qū)委書記陳德培代表也來出謀劃策。他介紹，當(dāng)?shù)卣谕七M粵港澳大灣區(qū)（肇慶高要）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)園建設(shè)，集水產(chǎn)禽畜養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、冷鏈配送、中試研發(fā)、檢驗檢測、電商金融及科普觀光等全產(chǎn)業(yè)鏈功能于一體，形成產(chǎn)業(yè)集群，能夠幫助打通預(yù)制菜上下游產(chǎn)業(yè)鏈，助力保障民生。
?。ㄓ浾?杜瑋淦 通訊員/梁愛玲）
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