新華網(wǎng)廣州6月9日電（王航帆）惠州博羅“麻陂肉丸”據(jù)說跌到桌上會跳三跳，彈性十足，因此得名為“會跳的肉丸”，并被列入了惠州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。6月8日，“更快博羅·贛深高鐵看麻陂”主題采風(fēng)活動走進(jìn)博羅縣麻陂鎮(zhèn)，探尋該地?fù)屪ペM深高鐵通車機(jī)遇、推進(jìn)“融深融灣”謀劃“麻陂肉丸”產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
聞名遐邇的“麻陂肉丸”。新華網(wǎng)王航帆 攝
“麻陂肉丸”目前多為家庭作坊生產(chǎn)，品質(zhì)把控、產(chǎn)量規(guī)模等方面均受制約，尚未形成規(guī)模產(chǎn)業(yè)。麻陂鎮(zhèn)委書記張國平認(rèn)為，引進(jìn)有實(shí)力的企業(yè)，扶持有情懷的市場主體賦能“麻陂肉丸”，這樣才能做大產(chǎn)業(yè)、出海出圈。下一步，我們還要結(jié)合“預(yù)制菜”這條賽道，謀劃讓“麻陂肉丸”通過冷鏈、供應(yīng)鏈走得更遠(yuǎn)。
位于麻陂鎮(zhèn)的惠州駿民冷鏈深加工一體化項(xiàng)目設(shè)計(jì)占地約93畝，總投資5億元。該項(xiàng)目于2021年10月摘牌，建設(shè)內(nèi)容包括污水處理池、無害化車間、生豬屠宰線、肉品分割線和肉品深加工線等。項(xiàng)目建成后可提供就業(yè)崗位500個(gè)，擁有1萬噸物流冷庫和年肉品深加工10萬噸生產(chǎn)線，年產(chǎn)值3億元。該項(xiàng)目負(fù)責(zé)人葉延淵說自己也是博羅人，為項(xiàng)目將助力家鄉(xiāng)“麻陂肉丸”發(fā)展感到自豪。
隨著贛深高鐵通車，博羅北站落子麻陂，博羅縣東部片區(qū)借勢迎來新局面。贛深高鐵博羅北站站長陳曉冰認(rèn)為，目前博羅北站客流量雖未飽和，但可明顯感覺到人流日益增加，抵達(dá)博羅北站的許多旅客出站時(shí)都笑容滿面、贊賞有加，同時(shí)給當(dāng)?shù)剞r(nóng)旅、民宿帶來了不少客人。
“高鐵站到我們洪湖村只需要5分鐘。”博羅縣洪湖香蔬果專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人黎志東說，高鐵通車給當(dāng)?shù)剞r(nóng)村帶來許多新變化，比如讓農(nóng)民的產(chǎn)區(qū)變成了景區(qū)、田園變成了公園，農(nóng)民勞作還發(fā)展成游客體驗(yàn)?！拔覀儼岩恍┺r(nóng)民自建房改造為民宿，物美價(jià)廉很受周邊市民歡迎。臨走退房，客人還順便購買一些土特產(chǎn)，如麻陂肉丸、地瓜葉（薯心菜）等。”
洪湖香蔬果專業(yè)合作社改造經(jīng)營的民宿。新華網(wǎng)王航帆 攝
漫步麻陂鎮(zhèn)街頭，不少以“麻陂肉丸”“肉丸館”等字樣命名的小餐館分外醒目?！拔蚁嘈胚@個(gè)小肉丸，將來能夠彈得很高很遠(yuǎn)！”張國平說。
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